法定編號：CAS RN：63-68-3；EINECS號：200-562-9
分子式：C5H11NO2
分子量：149.21
物化性質：熔點276-279℃（dec） 比旋光度23.25℃（c=2.6N HCI） 水溶性 可溶
溶解性 易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；
100℃時為67.2g/100ml。難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮乙醇。
用途：用作生化研究和營養增補劑。
標準：USP24 AJI92
