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L-絲氨酸

　　法定編號：CAS RN:56-45-1　　EINECS號：200-274-3

　　分子式：C3H7NO3

　　分子量：105.09

　　物化性質：性狀六面形片狀結晶或棱柱形晶體。熔點 223-228℃（分解）　溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

　　用途：食品添加劑。

　　標準：USP24  USP28

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