法定編號：CAS RN：74-79-3  EINECS號：200-811-1

　　分子式：C₆H₁₄N₄O₂

　　分子量：174.2

　　物化性質：鹽酸鹽為白色或鹽酸鹽近白色結晶性粉末，無臭，苦澀味。218℃時焙結，225℃時再成固態。熔點235℃（分解）。溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于乙醇。

　　用途：食品添加劑。

　　標準：國標，AJI92