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木糖醇

  中文名稱(chēng):木糖醇

  中文別名:戊五醇

  英文名稱(chēng):Xylitol

  英文別名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

  CAS號(hào):87-99-0;16277-71-7

  EINECS號(hào):201-788-0

  分子式: C5H12O5

  分子量:152.15

  英文名稱(chēng):Xylitol

  MDL號(hào):MFCD00064292其他信息

  它的分子式為C5H12O5,是一種五碳糖醇。

  若無(wú)特別說(shuō)明,人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。

  木糖醇低溫品嘗效果更佳,其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感,這是因?yàn)樗兹苡谒⒃谌芙鈺r(shí)會(huì)吸收一定熱量。

  毒性:小鼠經(jīng)口LD50為22g/kg體重,安全,ADI不作特殊規(guī)定。

  用途:規(guī)定可用于糕點(diǎn)、飲料、糖果中,以代替蔗糖,按生產(chǎn)需要適量使用。

上一個(gè): 乳糖
下一個(gè): 肌醇
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